专业的事还是请专业的人
十一，自行车俱乐部有活动，大部队、浩浩荡荡。
找我借锅.一口大黑锅。
这口大黑锅是我们机车俱乐部的，平时放我皮卡上，基本就归我个人所有了，连我哥工地上杀羊都用我的锅，
自行车俱乐部的保障车过来借锅，我证侃的问了一句:要厨师不?
他说，就是猪肉炖萝卜，是个人就会做，要什么厨师直接拉走了。
我在想，这应该是所有人的认知误区。
认为大锅菜没有技术含量。
我们机车队伍出行呢，也是拉着这口大黑锅，但是机车俱尔部的男人有个特点，都很懒，我至少还知道衣服怎么洗，虽然也没洗过，但是有的大哥真的连衣服都不知道怎么洗，是真的不会，都不会做菜怎么办?找厨师。
让厨师去野外给我们做饭。做的好吃!是真好吃!
偶尔，出去烧烤，也是如此，一定要带着专业做烧烤的.
烤出来的东西，就是不一样!
偶尔，我们自己也出去搞团建，要么就是跟儿子同学的妈妈们一起去郊游，我都是带着我们家厨师一起，炒大锅菜、小锅菜、烧烤，都在行，我们只负责吃就行了，最终肯定会抚摸着肚皮说一句:妈呀，又吃撑了。
前两年，本地开了一家海鲜店，需要自己动手的，有师兄喊我去吃过一次，是我之前请他吃过饭，他记在小本子上了，县城人跟我们这此混混不同，我们日常生活根本不计较谁买单谁没买，他们不，他们把每一顿都记得清清楚楚。
所以，他要还我这顺人情。
但是呢，他又不舍得花自己的钱请我，于是就当有家长请吃饭时，他带上了我。
在县城教育圈，这是常规保作。
就是有家长请客时，我带上你，等于我请你吃了一顿饭。
下次，要么你直接请我，要么你被请的时候带上我。
我的直觉就是，这家海鲜店开不久，因为太繁琐了，锅不会用，蒸多久也争捏不准，而且生怕不熟，从而蒸老了。搞得手忙脚乱。
体验不好.
体验不好的直接表现是什么?
口感一般
类似的店得多，例如我们在上海吃韩国烤肉，自己动手烤，很正常，大家可能也很享受这种自己动手的乐趣，县城也开过类似的加盟店，老板娘还开了辆MINI，我去吃过一次，我是彻底的木头，所以她站我旁边帮我烤的，大部分食客都是自己烤的，我当时就给她提意见了。个建议，一定要找服务员给客人烤，否则，这个生意会黄....
到最后真黄了!为什么?
第一、客人拿捏不准火候。
第二、人家都想张嘴吃。
谁愿意体验什么自己动手?
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