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每年过年前必备熏腊肉香肠

Lucky2021年12月11日 10:16:11杂谈随笔91

今天早上4点就起来,把猪肉,排骨,用背篓装好,送到我们这里定点熏腊肉的地方,我们这里这几年都不许私自熏肉了,说是污染环境,还有就是容易引起火灾隐患。ZF部门就出钱买了熏腊肉的机器,集中几个地方放一两个,有需要的就去定点熏,不需要钱,人工也有专人负责,只需要,把肉送过去就行。

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猫客利是四川的嘛,这边每到过年都会熏腊肉,灌香肠。不过今年这里弄的也太早了,离过年还有2个月呢。

我们去的时候已经有10几个人排好对了,听排的早的3点就到了,真的是农村没有上班的起的真早,4点都都不想起来的,主要是今天下雨,又冷,还有就是这边定点熏的工作人员需要早上7点才会来开门。

说真还过个10几天就不会像现在这样了,都提前熏好了,建议大家还等到腊月弄是最好的,没必要大家都挤到一块。

猫客利记得以前都是过了冬至才开始,冬至一过,农村就开始杀过年猪,吃刨猪汤。那才叫一个热闹,这几年农村也没有几个喂猪的的,想吃点农村养的都不好找。

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标签: 熏腊肉香肠
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